Lifestyle
Kulinarik
13. September 2015

Ein Blick hinter die Kulissen: der Lindenhof Chef’s Table

Lindenhof 115Wenn im Lindenhof die Uhren 19:00 Uhr schlagen füllt sich langsam der Speisesaal mit hungrigen Gästen. Um Punkt 19:00 Uhr kommt auch Lorella, die Chefin des Hauses in der Küche an und bezieht am Küchenpass Stellung. Nach wenigen Minuten kann man beobachten, dass immer mehr Servicemitarbeiter mit schmutzigem Geschirr durch die Schiebetür laufen und kurze Zeit später mit kreativ angerichteten Tellern wieder hervortreten. Was sich in dieser Zeit, also zwischen 19:00 und 22:00 Uhr in der Küche abspielt wissen nur die wenigsten Gäste vom Lindenhof. Seit März 2013 werden es aber von Saison zu Saison mehr. Beim großen Küchenumbau im Jahr 2012/2013 hatte Joachim Nischler eine geniale Idee und lies für die Gäste einen ganz speziellen Tisch einplanen: den Lindenhof Chef’s Table. Dieser Esstisch befindet sich an einem wirklich außergewöhnlichen Ort, direkt am Ort des Geschehens: der Küche!

Dort dinieren wo das Gourmetessen gekocht wird

Was viele in der Küche erwarten ist Chaos, lautes Geschrei, einen wütenden Küchenchef der mit Tellern wirft, Hektik…, so zumindest wird es im TV dargestellt. In der Lindenhof-Küche erwartet Sie ein ganz anderes Bild. Alle sind konzentriert bei der Arbeit und sprechen nur die nötigsten Worte miteinander. Lorella koordiniert den gesamten Ablauf uns sorgt dafür, dass das Essen so schnell wie möglich bei den Gästen auf dem Tisch landet. Wenn Sie einen Blick hinter die Kulissen werfen möchten Sollten Sie den Lindenhof Chef’s Table buchen. Sie können den Gastgebern, der Küchenbrigade und dem Serviceteam bei der Arbeit über die Schultern und in die Kochtöpfe schauen.  Lindenhof 10210 wunderbare Gänge werden von Joachim persönlich serviert und natürlich alle im Kleinformat, damit vom „Gruß aus der Küche“ bis hin zum Dessert jeder Gang genossen werden kann. Wenn Sie wünschen werden Ihnen bis zu sieben perfekt abgestimmte Weine serviert, diese runden das exklusive Menü ab. Gastgeber Joachim Nischler begleitet Sie durch den Abend und Küchenchef Andreas Pircher und sein Team erklären Ihnen das leckere Menü und geben Tipps zum Nachkochen.

Wissenswertes zum Lindenhof Chef’s Table:

  • Buchbar für 2-4 Personen
  • Kinder: ab 16 Jahren
  • Preis pro Person zzgl. zur ¾ Gourmetpension: 30,00€ ohne Weinbegleitung und 60,00€ mit Weinbegleitung
  • Menübeginn: 19:00 Uhr
  • Am Montag, Dienstag und Freitag buchbar
  • Frühzeitige Anmeldung an der Rezeption

Wenn Sie etwas zu feiern haben oder einfach nur einen exklusiven Abend in der Küche erleben möchten, der sollte den Abend am Chef‘s Table für sich buchen! Gerne stellt Ihnen die Rezeption auch Ihren persönlichen Gutschein für dieses Highlight aus. Wer bereits unsere erste Ausgabe der Hotelzeitung durchgeblättert hat, weiß worauf er sich beim Chef’s Table gefasst machen sollte und wie wichtig die Arbeit von Gastgeberin Lorella im Lindenhof ist.

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